- peñafalcon

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Weine

Peñafalcón Siglo XI Roble-Crianza
24 bis 36 Monate Reifung im Fass

Alkoholgehalt: 14,5º Vol.
Rebsorten: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Serviertemperatur: 16-18ºC
Herstellungprozess:
Handlese und Traubenselektion von Hand
Kalte Mazeration über 2 oder 3 Tage, dann weitere 21 Tage
Fermentierung bei unter 30 ºC
Reifung in neuen amerikanischen Eichenfässern
Verkostungsnotiz:
Schon seine faszinierende Farbe verweist auf die reichen Tannine der großen Rotweine, die von einer perfekten Fassreifung ausgewählter Trauben über 24 Monate herrühren. Das Ergebnis ist eine elegante Nase, wobei getoastetes Eichenholz dominiert, reichhaltige Aromen vervollständigen das Bouquet.
Mit seiner bemerkenswerten Struktur werden die Tannine von einem samtigen Körper umhüllt.


Peñafalcón Siglo XI Reserva
12 bis 60 Monate Reifung in ausgewählten Fässern

Alkoholgehalt: 14º Vol.
Rebsorten: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Serviertemperatur: 18ºC
Herstellungprozess:
Handlese und Traubenselektion von Hand von alten Reben in hohen sonnigen Lagen des Weinbergs
Mazeration von bis zu 25 Tagen
Fermentierung bei über 30 ºC
Reifung in neuen amerikanischen Eichenfässern
Verkostungsnotiz:
Weine von tiefroter Kirschfarbe mit violetten Tönen, begleitet von weichen Tanninen, bei denen die Frucht ihre ganze Kraft zeigt und mineralische Töne durch edle Tannine entstehen. So wird das Glas von Frucht- und Gewürzaromen gefüllt, elegant und sehr lebendig.
Es handelt sich hier um Weine mit viel Körper, deren Potential uns erlaubt, ihre großartige Qualität vom ersten Tag an zu genießen und ihre Fruchtkonzentration noch darüber hinaus in der Flasche zu bewahren.


 
 
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